जर्मन कैमोमाइल (बबूना) की खेती 2026

जर्मन कैमोमाइल (Matricaria chamomilla, जिसे Matricaria recutita भी कहते हैं) उत्तर भारत के मैदानों की सर्दी की और पहाड़ों की गर्मी की आजमाई हुई फसल है, जो सूखे फूलों (हर्बल चाय) और नीले आवश्यक तेल के लिए उगाई जाती है। CSIR-CIMAP, लखनऊ के अनुसार जम्मू और कश्मीर, उत्तर प्रदेश और असम इसके मुख्य केंद्र हैं, और इसे वहीं लगाना ठीक है जहां बार-बार हाथ से तुड़ाई के लिए मजदूर हों और सूखे फूल का खरीदार या डिस्टिलेशन यूनिट तक पहुंच हो।

यह कम लागत वाली छोटी अवधि की फसल है, लेकिन अपनी मजदूरी न हो तो कमाई सीमित रहती है: CIMAP की अपनी लागत गणना में शुद्ध लाभ करीब ₹95,000 प्रति हेक्टेयर प्रति साल है। सूखे फूल की उपज करीब 7 से 8 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है, इसलिए खेती की किसी तरकीब से ज्यादा आपको मिलने वाला भाव मायने रखता है।

कहां और कब उगती है

• मौसम: उत्तर भारत के मैदानों में सर्दी की फसल के रूप में अक्टूबर से नवंबर में, और जम्मू और कश्मीर, हिमाचल प्रदेश और उत्तर प्रदेश के पहाड़ों में मार्च से अप्रैल में बोई जाती है।
• तापमान: करीब 30 से 32 °C और 40 से 50% नमी पर बढ़वार अच्छी रहती है; 38 °C से ऊपर पौधे की बढ़वार और फूल की कलियां बनना प्रभावित होता है। इतनी जल्दी बोएं कि अप्रैल की गर्मी से पहले फूल आना खत्म हो जाए।
• मिट्टी: मध्यम से भारी, अच्छे जल निकास वाली, समतल मिट्टी। बहुत हल्की रेतीली मिट्टी से बचें जो पानी कम रोकती है। CIMAP के अनुसार फसल कुछ हद तक क्षारीयता सह लेती है, और Indian Forester के एक शोधपत्र में उत्तर प्रदेश की खारी जलोढ़ जमीन पर भी अच्छी बढ़वार बताई गई।
• जलभराव से जड़ गलन और डैम्पिंग ऑफ होता है, इसलिए उर्वरता से ज्यादा जल निकास मायने रखता है।

किस्में

बीज सिर्फ CSIR-CIMAP या उसकी बताई एजेंसी से लें, और किस्म तथा लॉट की अंकुरण तारीख पूछें।

नर्सरी, रोपाई और दूरी

• FYM या कम्पोस्ट मिली मिट्टी की 4 x 1 मीटर या 5 x 1 मीटर की ऊंची क्यारियों में अक्टूबर से नवंबर में पौध डालें।
• 6 से 8 हफ्ते बाद, मैदानों में करीब नवंबर के बीच, 50 x 30 सेमी पर रोपाई करें। यह करीब 66,000 पौधे प्रति हेक्टेयर या करीब 27,000 पौधे प्रति एकड़ होता है। कतार में सीधी बुवाई भी हो सकती है पर उसमें बीज ज्यादा लगता है।
• खेत में दो गहरी जुताई करें और अच्छी तरह समतल करें ताकि पानी न रुके।

खाद, सिंचाई और खरपतवार

• खाद: खेत की तैयारी के समय प्रति हेक्टेयर 10 से 15 टन सड़ी FYM (प्रति एकड़ 4 से 6 टन), या 5 टन वर्मीकम्पोस्ट।
• उर्वरक (सामान्य, CIMAP के अनुसार): प्रति हेक्टेयर N:P:K 80:40:40 किलो, यानी प्रति एकड़ करीब 32:16:16 किलो, मिट्टी जांच के हिसाब से घटाएं-बढ़ाएं। पूरा P और K रोपाई पर; नाइट्रोजन चार बराबर हिस्सों में, तीन फूल आने से पहले और चौथा पहली तुड़ाई के बाद। मिट्टी जांच और fertilizer की जानकारी देखें।
• पानी: रोपाई के तुरंत बाद सिंचाई करें, फिर जरूरत के हिसाब से। फसल अवधि में आमतौर पर 2 से 3 सिंचाई लगती हैं।
• खरपतवार: बिना रोक के खरपतवार से सूखे फूल की उपज करीब 35% घट जाती है। 3 से 4 बार हाथ से निराई की योजना रखें; CIMAP के अनुसार oxyfluorfen 0.6 किलो प्रति हेक्टेयर एक खरपतवारनाशी विकल्प है। लेबल के हिसाब से चलें और अपने KVK से पूछें।

कीट और रोग

• कीट: माहू, मीलीबग और मकड़ी (माइट)। CIMAP लेडीबर्ड बीटल जैसे प्राकृतिक दुश्मन और मीलीबग के लिए नीम तेल सुझाता है।
• चूर्णी फफूंद: पत्तियों पर सफेद चूर्ण; captan, carbendazim या mancozeb 0.2 से 0.3% पर सूची में हैं। लेबल और स्थानीय KVK की सलाह के हिसाब से चलें, क्योंकि फूल चाय में इस्तेमाल होते हैं।
• डैम्पिंग ऑफ और जड़ गलन: दोनों जरूरत से ज्यादा पानी से होते हैं; खेत से पानी निकालें और भारी नाइट्रोजन और ज्यादा सिंचाई से बचें।

पहचान में मदद के लिए pests देखें।

तुड़ाई, सुखाई और तेल

• पहली तुड़ाई रोपाई के 65 से 70 दिन बाद होती है, फिर हर 15 दिन पर। सिर्फ पूरी खिली हुई फूल तोड़ें। आखिरी दो तुड़ाई आमतौर पर बीज के लिए छोड़ी जाती हैं।
• तुड़ाई मजदूरी का सबसे बड़ा खर्च है। बोने से पहले पक्का कर लें कि हर तुड़ाई पर पर्याप्त तोड़ने वाले मिल जाएंगे।
• ताजे फूलों में 70 से 80% पानी होता है। उन्हें शेड में 1 से 2 सेमी की पतली परत में फैलाकर जल्दी सुखाएं; ढेर लगाने से फफूंद लगती है।
• तेल सूखे फूलों से भाप आसवन से निकाला जाता है। CIMAP के अनुसार तेल की मात्रा करीब 0.8%, तेल की उपज 7 से 8 किलो और सूखे फूल की उपज 7 से 8 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।
• उत्तर प्रदेश के एक पुराने Indian Forester ट्रायल में ताजे फूल की उपज करीब 45 क्विंटल प्रति हेक्टेयर दर्ज हुई।

लागत और कमाई

• CIMAP की लागत गणना: लागत करीब ₹75,000 प्रति हेक्टेयर, आय ₹1,70,000, शुद्ध करीब ₹95,000 प्रति हेक्टेयर (प्रति एकड़ करीब ₹38,000 शुद्ध)। आंकड़ों का साल नहीं बताया गया है, इसलिए मौजूदा मजदूरी से अपडेट करें।
• भाव की जांच: CSIR-IIIM जम्मू की एक भाव सूची (बिना तारीख की, 2017 में अपलोड) में सूखा कैमोमाइल फूल ₹445 प्रति किलो दिखता है। इस भाव पर 7 से 8 क्विंटल का मतलब ₹3.1 से ₹3.6 लाख प्रति हेक्टेयर होता, जो CIMAP के आय आंकड़े से ज्यादा है, जिसमें करीब ₹225 प्रति किलो बैठता है। यह फर्क दिखाता है कि भाव और ग्रेड में बहुत अंतर रहता है; लिखित प्रस्ताव के बिना ऊंचे आंकड़े पर बजट न बनाएं।
• Tridge (2024) का व्यापार डेटा सूखे कैमोमाइल का आयात भाव करीब US$7 से 9 प्रति किलो और निर्यात भाव करीब US$6 से 22 प्रति किलो दिखाता है, इसलिए गुणवत्ता और पैकिंग से भाव तय होता है।
• अगर आप आसवन करते हैं, तो प्रति हेक्टेयर 7 से 8 किलो तेल बहुत कम मात्रा है; आसवन का हिसाब साझा यूनिट में बैठता है, जैसे FPO के जरिए या CIMAP के Aroma Mission क्लस्टरों में।

बाजार और जोखिम

• खरीदार हर्बल चाय बनाने वाले, आयुर्वेद और यूनानी कंपनियां, कॉस्मेटिक कंपनियां और निर्यातक हैं। नमी की सीमा, ग्रेड, भाव और भुगतान की तारीख लिखित में तय करें।
• भारत जर्मनी और मिस्र से भी सूखा कैमोमाइल आयात करता है, इसलिए आयातित फूल घरेलू उत्पादकों के लिए भाव की ऊपरी सीमा बन जाता है।
• बार-बार हाथ से तुड़ाई के लिए मजदूर मिलना मुख्य जोखिम है। आधे एकड़ से शुरू करें।
• मदद के लिए राष्ट्रीय औषधीय पादप बोर्ड और MIDH की सहायता के बारे में अपने जिला बागवानी कार्यालय और subsidy finder से पूछें। कैमोमाइल की कोई अलग दर सत्यापित नहीं हुई। तुलना के लिए stevia भी देखें, जो एक और मजदूरी-प्रधान जड़ी फसल है।

स्रोत

• Indian Horticulture, Jan-Feb 2021, Chamomile cultivation: Step towards rural prosperity (CSIR-CIMAP authors)
• Indian Forester, Matricaria chamomilla Linn., a remunerative crop for saline-alkali soils
• CSIR-IIIM Jammu, Genetic resource and agrotechnology price list (undated)
• Tridge, dried camomile prices in India (trade data)