दशहरी (Dashehari) उत्तर प्रदेश के लखनऊ क्षेत्र का मुख्य आम है: ICAR-CISH के अनुसार अकेले काकोरी-मलिहाबाद क्षेत्र में GI टैग वाली दशहरी 30,000 हेक्टेयर से ज्यादा है। यह उपोष्ण मैदानों के लिए पुरानी और भरोसेमंद किस्म है, लेकिन यह एक साल छोड़कर भारी फल देती है, और चूंकि पूरी पट्टी का आम एक ही समय पकता है, इसलिए वहां के उत्पादकों को भरमार वाले मौसम में अक्सर कम भाव मिलता है।

नया बाग कई साल बाद कमाई देता है, इसलिए असली फैसले पौधों की घनता, पेड़ का आकार काबू में रखने के तरीके और फल के खरीदार के बारे में होते हैं।

कहां उगती है और GI टैग

  • मूल क्षेत्र: लखनऊ के पास मलिहाबाद और काकोरी। दशहरी का मातृ वृक्ष आज भी काकोरी में खड़ा है, और ICAR-CISH की स्थापना 1972 में वहीं Central Mango Research Station के रूप में हुई थी।
  • GI पंजीकरण: पंजीकृत नाम "Malihabadi Dusseheri" है, जो लखनऊ जिले में गोमती नदी के किनारे मलिहाबाद, माल, काकोरी और बख्शी का तालाब को कवर करता है (GI आवेदन संख्या 125)। GI पंजीकृत उत्पादकों और अधिकृत उपयोगकर्ताओं को नाम के बिना अनुमति इस्तेमाल से कानूनी सुरक्षा देता है। इस क्षेत्र के बाहर उगी दशहरी इसमें शामिल नहीं मानी जाती।
  • अन्य जगह: दशहरी पूरे उत्तर भारत में भी बड़े पैमाने पर लगाई जाती है। लखनऊ पट्टी के बाहर लगाने से पहले अपने KVK से स्थानीय उपयुक्तता पक्की कर लें।

रोपण पद्धतियां और उपज

पद्धतिदूरी और पेड़दशहरी की बताई गई उपज
पारंपरिक10 x 10 मीटर या 12 x 12 मीटर: प्रति हेक्टेयर 100 से 70 पेड़ (प्रति एकड़ 40 से 28)ICAR-CISH की एक तुलना में 2 से 3 टन/हेक्टेयर (प्रति एकड़ 0.8 से 1.2 टन); देर से फल देती है
सघन रोपण5 x 5 मीटर: प्रति हेक्टेयर 400 पेड़ (प्रति एकड़ करीब 160)5वें साल में 6 से 7 टन/हेक्टेयर (प्रति एकड़ 2.4 से 2.8 टन); 3वें साल से अच्छे फल
  • ICAR-CISH के अनुसार 4 से 6 साल बाद सघन रोपण की उपज सामान्य दूरी से 10 से 12 गुना तक होती है, और छोटे कद की Amrapali को 2.5 x 2.5 मीटर (प्रति हेक्टेयर 1,600 पेड़) तक पास लगाया जा सकता है।
  • सघन रोपण में हर साल छंटाई और छतरी पर काबू जरूरी है; पेड़ों के भीड़ और छांव बढ़ने पर उपज और गुणवत्ता घटती है।
  • तुलना के लिए, ICAR-CISH भारत में आम की औसत उत्पादकता 9.7 टन/हेक्टेयर बताता है।

रोपाई और ढांचा बनाना

  • पौधे: ICAR-CISH जैसी मान्यता प्राप्त नर्सरी से कलमी पौधे लें। मानसून के साथ जुलाई से अगस्त में लगाएं।
  • गड्ढे: 1 मीटर x 1 मीटर x 1 मीटर, मई से जून में खोदें, एक महीना छोड़ें, फिर ऊपरी मिट्टी, 10 किलो गोबर की खाद, 2 किलो वर्मीकम्पोस्ट, 250 ग्राम बोन मील, 250 ग्राम नीम की खली और 100 ग्राम डाई-अमोनियम फॉस्फेट प्रति गड्ढा डालकर भरें (CISH का प्रदर्शन बाग)। छोटे पौधों को बांस के डंडे का सहारा दें।
  • ढांचा: सघन रोपण में जमीन से 45 से 60 सेमी ऊंचाई पर 3 से 4 मुख्य शाखाएं रखें, जो तने पर 10 से 15 सेमी के अंतर से हों, और टहनियां काटकर शाखाएं बढ़ने दें। दशहरी की छतरी कसी हुई, अर्ध-गोलाकार बनती है। 2 से 3 साल बाद छतरी अपनी जगह भर लेती है।
  • छंटाई: कटाई के बाद हल्की छंटाई और छंटनी (जिन CISH बागों का जिक्र है, उनमें यह जुलाई से अगस्त में की गई)।

खाद और सिंचाई

  • सघन बाग, 3 साल के पेड़ (ICAR-CISH): कटाई के बाद 120 ग्राम N, 60 ग्राम P, 75 ग्राम K; फूल से पहले 75 ग्राम N, 60 ग्राम P, 60 ग्राम K; फूल से फल लगने तक 60 ग्राम N, 30 ग्राम P, 75 ग्राम K; फल बढ़ते समय 45 ग्राम N और 90 ग्राम K, प्रति पेड़। यह प्रति पेड़ साल में करीब 300 ग्राम N, 150 ग्राम P और 300 ग्राम K हुआ, यानी प्रति हेक्टेयर 400 पेड़ पर करीब 120 किलो N, 60 किलो P और 120 किलो K प्रति हेक्टेयर (प्रति एकड़ 48, 24 और 48 किलो)। चरण की मात्रा को छह साप्ताहिक फर्टिगेशन खुराकों में बांटा जा सकता है।
  • ड्रिप: CISH के एक प्रदर्शन बाग में प्रति पेड़ 4 लीटर प्रति घंटा के दो ड्रिपर लगाए गए और एक दिन छोड़कर पानी दिया गया। जून से सितंबर में बारिश पानी की जरूरत का 30 से 40% देती है; अक्टूबर से मई में 60 से 70% सिंचाई से चाहिए। देखें drip irrigation।
  • फूल पर नियंत्रण: छंटाई के बाद निकली टहनियां एक साल तक बिना फल की रह सकती हैं। ICAR-CISH मिट्टी में paclobutrazol 4 ग्राम प्रति पेड़ (3.2 मिली प्रति मीटर छतरी व्यास) का जिक्र करता है, 15 से 20 लीटर पानी में घोलकर, तने से 1.5 से 2 मीटर दूर घेरे में, फूल आने से 90 से 100 दिन पहले (सितंबर), और उसके बाद हल्की सिंचाई। इसे केवल अपने KVK की सलाह पर इस्तेमाल करें।
  • कीट और रोग नियंत्रण CISH एक तय कार्यक्रम से करने को कहता है; फुदका कीट, चूर्णिल आसिता और विकृति के लिए मौजूदा छिड़काव सलाह अपने KVK से पूछें, और देखें pests।

कटाई और उपज

  • कलमी सघन पेड़ 2वें साल से फल देना शुरू करते हैं, और 3वें साल से अच्छी फसल आती है। CISH दशहरी के फल का वजन करीब 220 से 260 ग्राम बताता है।
  • दशहरी भारी और हल्के साल बारी-बारी से देती है; CISH इसे Langra, Chausa और Lucknow Safeda के साथ एक साल छोड़कर फल देने वाली किस्मों में गिनता है। छंटाई, पोषण और फूल प्रबंधन से इसे संतुलित करने की कोशिश होती है।
  • दशहरी देर की किस्मों Amrapali और Mallika से पहले पकती है, जो जुलाई के आखिर से अगस्त तक पकती हैं।
💡 सुझाव: मलिहाबाद पट्टी में लगाएं तो बाग के एक हिस्से में देर की या रंगीन किस्में (Amrapali, Mallika, Arunika, Ambika, सभी ICAR-CISH की) रखें, ताकि सबका फल दूसरों की दशहरी के साथ एक ही पखवाड़े में बाजार न पहुंचे।

लागत और कमाई

  • CISH का प्रदर्शन बाग: लखनऊ के एक किसान ने CISH की मदद से Amrapali, Arunika, Ambika और Mallika 3 x 3 मीटर (प्रति हेक्टेयर करीब 1,100 पेड़) पर लगाईं। पेड़ों ने 2वें साल में 10 से 15 फल (1.5 से 2.5 किलो), 3वें साल में 6 से 8 किलो (7.5 टन/हेक्टेयर) और 6 से 7 साल में 13 से 15 किलो (14 से 16 टन/हेक्टेयर) दिए। बताई गई आमदनी 3वें साल में ₹1.5 से 2 लाख प्रति हेक्टेयर और 7वें साल से ₹3.5 से 4 लाख प्रति हेक्टेयर थी (प्रति एकड़ करीब ₹0.6 से 0.8 लाख और ₹1.4 से 1.6 लाख)। ये दशहरी के पेड़ नहीं हैं और एक ही खेत के आंकड़े हैं।
  • 5 x 5 मीटर पर दशहरी का हिसाब: 5वें साल में 6 से 7 टन/हेक्टेयर का मतलब 6,000 से 7,000 किलो प्रति हेक्टेयर, यानी करीब 2,400 से 2,800 किलो प्रति एकड़। इसे मिलने वाले भाव से गुणा करें, फिर पौधे, ड्रिप, उर्वरक, छंटाई की मजदूरी, बैगिंग, तुड़ाई और ढुलाई घटाएं।
  • भाव फसल के आकार, मौसम की मार और आवक के साथ बदलते हैं। mandi bhav देखें और खरीदार से लिखित में भाव लें।
  • रोपण की सब्सिडी और ड्रिप की मदद राज्य के हिसाब से बदलती है; देखें subsidy finder और KCC।

बाजार और बिक्री

  • ICAR-CISH बताता है कि मलिहाबाद में ज्यादातर दशहरी है और बाजार एक ही समय भर जाता है, इसलिए उत्पादकों को चरम पर कम भाव मिलता है। किस्मों के चुनाव से कटाई की तारीखें फैलाना उसकी मुख्य सलाह है।
  • मलिहाबाद से आम भारत के दूसरे हिस्सों और विदेश भी जाता है। निर्यात के लिए पंजीकरण और पैकहाउस के मानक चाहिए; देखें export buyers।
  • GI टैग वाले फल पर प्रीमियम तभी मिल सकता है जब खरीदार लेबल को पहचाने और उस पर भरोसा करे, जिसके लिए नाम का अधिकृत उपयोग और सही उत्पत्ति चाहिए। हो सके तो FPO के जरिए समूह में बेचें।
  • संबंधित गाइड: Amrapali mango और Mallika mango, दोनों की एक जनक दशहरी है।

स्रोत