छोटी इलायची की खेती 2026

छोटी (हरी) इलायची की व्यावसायिक खेती केवल पश्चिमी घाट की छायादार, नम पहाड़ियों में होती है, मुख्यतः केरल के इडुक्की और वायनाड, कर्नाटक के कोडागु, हासन और चिकमगलूर, और तमिलनाडु की थेनी व नीलगिरि पहाड़ियों में। इसे 600 से 1,500 मीटर ऊंचाई, अम्लीय वन दोमट मिट्टी, 40 से 60% छाया और सूखे महीनों में सिंचाई की सुविधा वाला बाग चाहिए, इसलिए यह मैदानी इलाकों की फसल नहीं है।

बाग दूसरे से तीसरे साल में फल देने लगता है और लगभग 8 से 12 साल तक उत्पादक रहता है। उपज में बहुत अंतर है: सामान्य वर्षा आधारित पैकेज में करीब 200 से 250 किलो सूखी फली प्रति हेक्टेयर से लेकर सुधरी किस्मों के शोध परीक्षणों में 1,400 किलो प्रति हेक्टेयर से अधिक तक। Spices Board की ई-नीलामी में भाव का उतार चढ़ाव तय करता है कि सीजन फायदे का रहा या नहीं।

कहां उगती है और जलवायु की सीमाएं

• ऊंचाई: TNAU के अनुसार 600 से 1,500 मीटर। तेज हवा वाले खुले इलाके अनुपयुक्त हैं।
• मिट्टी: अम्लीय वन दोमट, pH 5.0 से 6.5, जल निकास अच्छा। जलभराव वाले हिस्सों में प्रकंद सड़न (rhizome rot) लगती है।
• छाया: वर्षा आधारित बाग में 40 से 50% और सिंचित बाग में 55 से 60% (TNAU)। यह जंगल के निचले स्तर का पौधा है और खुली धूप में झुलस जाता है।
• राज्य: केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु। Indian Cardamom Research Institute (ICRI), मायलाडुम्परा के पास हर राज्य के लिए अलग चयनित किस्में हैं।

किस्में

एक प्रजनन शोध पत्रिका में बताए गए परीक्षण में संकर MHC-26 से 1,896 किलो/हेक्टेयर और चयनित MCC-73 से 1,886 किलो/हेक्टेयर उपज मिली, यानी सुधरी सामग्री पुराने बागों से कहीं आगे जा सकती है। पौधे केवल ICRI, Spices Board या KVK से मान्य नर्सरी से लें; बिना पहचान के सकर से कट्टे (katte) वायरस फैलने का खतरा सबसे ज्यादा रहता है।

पौध सामग्री, दूरी और रोपाई

• प्रवर्धन: बीज, सकर या टिशू कल्चर पौध। TNAU नर्सरी क्यारी के लिए करीब 600 ग्राम ताजा बीज प्रति हेक्टेयर लेता है; पौध 3 से 4 पत्ती की अवस्था में छाया में 20 x 20 सेमी पर द्वितीयक नर्सरी में लगाई जाती है।
• मुख्य खेत के लिए उम्र: 18 से 22 महीने की पौध।
• दूरी: बड़े प्रकार के लिए 2.5 x 2.0 मीटर और छोटे प्रकार के लिए 2.0 x 1.5 मीटर, यानी करीब 2,000 से 3,333 पौधे प्रति हेक्टेयर, या लगभग 810 से 1,350 प्रति एकड़।
• गड्ढे: 60 x 60 x 60 सेमी, कम्पोस्ट और ऊपरी मिट्टी से भरे हुए। रोपाई का सबसे अच्छा समय जून से दिसंबर, जब मिट्टी नम हो।

पोषण और सिंचाई

• आधार खुराक: कम्पोस्ट 25 टन/हेक्टेयर (लगभग 10 टन प्रति एकड़)।
• उर्वरक (TNAU): 75 किलो N, 75 किलो P और 150 किलो K प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष (लगभग 30:30:60 किलो प्रति एकड़), दो बराबर किस्तों में।
• पानी: ज्यादातर बाग वर्षा पर निर्भर हैं, पर TNAU सूखे मौसम में स्प्रिंकलर की सलाह देता है ताकि उपज बढ़े। उपकरण और सब्सिडी के लिए स्प्रिंकलर सिंचाई और ड्रिप सिंचाई देखें।

कीट और रोग

Spices Board के अनुसार उसके समेकित पैकेज से कीटनाशक छिड़काव 12 से 14 से घटकर साल में 5 से 7 रह गए। छिड़काव का कार्यक्रम और अनुमत रसायन बदलते रहते हैं, इसलिए छिड़काव से पहले Spices Board या अपने KVK से पूछ लें।

कटाई, सुखाई और उपज

• पहली फसल: रोपाई के करीब दो साल बाद फल आना शुरू; पूरी उपज तीसरे या चौथे साल से।
• तुड़ाई: फलियां असमान रूप से पकती हैं, इसलिए हर 15 से 25 दिन में तुड़ाई, चरम अक्टूबर से नवंबर (TNAU)।
• सुखाई: बिजली के ड्रायर में 45 से 50 डिग्री सेल्सियस पर 14 से 18 घंटे, या भट्टी में 50 से 60 डिग्री सेल्सियस पर रात भर। सुखाने से पहले 2% धोने के सोडे में 10 मिनट डुबोने से हरा रंग टिकता है (TNAU)।
• उपज की सीमा: TNAU पैकेज में 200 से 250 किलो सूखी इलायची प्रति हेक्टेयर (80 से 100 किलो प्रति एकड़); शोध परीक्षणों में सर्वोत्तम किस्मों से 1,400 से 1,900 किलो प्रति हेक्टेयर (570 से 770 किलो प्रति एकड़)। अच्छी तरह चलाया गया व्यावसायिक बाग इन दोनों के बीच रहता है।

लागत और आमदनी

Puttady (इडुक्की) की ई-नीलामी में Spices Board की बाजार रिपोर्ट के अनुसार औसत भाव मार्च 2026 में करीब ₹2,250 से ₹2,320 प्रति किलो, मई 2026 में ₹2,420 से ₹2,480 और अगस्त 2026 में ₹2,980 से ₹3,250 रहा। पिछले सीजन की इसी अवधि में यह लगभग ₹3,100 से ₹3,170 था। एक सीजन में भाव 30% या उससे ज्यादा घट बढ़ जाता है।

ये कुल आय के आंकड़े हैं: उपज गुणा भाव। हर 15 से 25 दिन की तुड़ाई की मजदूरी, सिंचाई, पौध संरक्षण, सुखाई का ईंधन और पहली फसल से पहले के 2 से 3 साल बड़े खर्च हैं, और घटाने के लिए प्रति एकड़ लागत का कोई सत्यापित भारतीय आंकड़ा नहीं मिला। मुनाफे का अनुमान लगाने से पहले Spices Board के क्षेत्रीय कार्यालय या KVK से स्थानीय लागत पूछें। फसल ऋण और बीमा के लिए देखें किसान क्रेडिट कार्ड और PMFBY।

बाजार और बिक्री

• छोटी इलायची मुख्यतः केरल के इडुक्की (केरल) के Puttady और अन्य मान्य केंद्रों पर Spices Board के लाइसेंसशुदा ई-नीलामी से बिकती है; किसान लाइसेंसशुदा नीलामीकर्ता या व्यापारी के जरिए बेचते हैं, इसलिए Spices Board में पंजीकरण कराएं।
• ग्रेड मायने रखता है: मोटी, हरी, एक समान सूखी फलियों का भाव सबसे ऊंचा मिलता है, इसलिए सावधानी से सुखाना सीधे पैसे में बदलता है।
• किसान उत्पादक संगठन (FPO) के जरिए मिलकर बेचने से छोटे बागों की सुखाई और विपणन लागत घटती है। सिक्किम और दार्जिलिंग की बड़ी (काली) इलायची के लिए बड़ी इलायची देखें।

स्रोत

• TNAU Agritech Portal, Cardamom (cultivation, pests, harvest)
• Spices Board India, Cardamom research highlights (ICRI varieties, plant protection)
• Spices Board India, weekly Spice Market reports (Puttady e-auction prices, 2026)
• Plant breeding journal trial of cardamom genotypes (MHC-26, MCC-73 yields)