लाल पत्तागोभी भारत में ठीक हरी पत्तागोभी की तरह उगाई जाती है, ठंड के मौसम की फसल के रूप में जो मैदानों में सर्दी में और पहाड़ों में लंबी अवधि तक चलती है, इसलिए कोई भी पत्तागोभी उगाने वाला इसे लगा सकता है। पेच बाजार का है: यह छोटा niche है (रेस्तरां, सलाद बार, रिटेल चेन, कुछ प्रोसेसर), और हरी गोभी के मुकाबले इसका प्रीमियम शहर और खरीदार के हिसाब से बदलता है, इसलिए बुवाई से पहले खरीदार से लिखित में पक्का कर लें।

लाल पत्तागोभी पर भारतीय शोध सीमित है। नीचे की उपज के आंकड़े कुछ विश्वविद्यालय ट्रायलों से हैं, और सामान्य पत्तागोभी की विधियां TNAU से हैं, जो लाल पत्तागोभी को अलग से नहीं बताता।

जलवायु, मिट्टी और मौसम

  • जलवायु: TNAU पत्तागोभी को ठंडी, नम जलवायु की फसल बताता है जो मैदानों में सर्दी की फसल के रूप में उगती है।
  • मिट्टी: रेतीली दोमट से चिकनी तक, pH करीब 5.5 से 6.5 (TNAU)। अच्छे जल निकास वाली, जैविक पदार्थ से भरपूर जमीन सबसे अच्छी है, और भारी मिट्टी देर की फसलों के लिए नमी रोकती है।
  • मौसम: पत्तागोभी के लिए TNAU मैदानों में अगस्त से नवंबर, और पहाड़ों में जनवरी से फरवरी, जुलाई से अगस्त और सितंबर से अक्टूबर बताता है। परभणी (महाराष्ट्र) के लाल पत्तागोभी ट्रायल में चार हफ्ते की पौध अक्टूबर में रोपी गई। अपने जिले की खिड़की अपने KVK से पूछ लें।

किस्में

किस्मस्रोतटिप्पणी
Kinner RedYSPUHF, सोलन के 28 लाल पत्तागोभी जीनोटाइप के ट्रायल (रबी 2018-19) में चेक किस्म के रूप में इस्तेमाल हुईउस ट्रायल में तीन विदेशी लाइनों (EC 890011, EC 890012, EC 890013) ने इससे ज्यादा उपज दी, लेकिन वे जारी की गई किस्में नहीं हैं
Red Acre, Mammoth Red Rock, Ruby Ball और ऐसी ही खुले परागण वाली किस्मेंएक खेती गाइड में नाम हैं (दूसरे दर्जे का स्रोत)बीज कंपनी से भारत का मौसम और अपेक्षित सिर का वजन पूछें
  • बीज सील बंद पैकेट में, अंकुरण की तारीख के साथ खरीदें, और अपने खरीदार से पूछें कि उन्हें कैसा सिर आकार और रंग चाहिए। कौन सी लाल पत्तागोभी किस्में आपके इलाके में अच्छी रही हैं, यह अपने KVK या राज्य बागवानी विश्वविद्यालय से पूछें।

नर्सरी और रोपाई

  • TNAU (पत्तागोभी के लिए): बीज दर 650 ग्राम प्रति हेक्टेयर (करीब 260 ग्राम प्रति एकड़); प्रति हेक्टेयर 100 वर्ग मीटर की नर्सरी क्यारी में 300 किलो FYM; 40 से 45 दिन की पौध रोपें।
  • दूरी: TNAU मैदानों में 45 x 30 सेमी (करीब 74,000 पौधे प्रति हेक्टेयर, 30,000 प्रति एकड़) और पहाड़ों में 40 x 40 सेमी (62,500 प्रति हेक्टेयर, 25,000 प्रति एकड़) बताता है।
  • TNAU गांठ सड़न (clubroot) के खिलाफ Pseudomonas fluorescens में पौध डुबोने की सलाह देता है। लाल पत्तागोभी को उसी खेत में 3 साल तक क्रूसीफर फसलों (पत्तागोभी, फूलगोभी, मूली, सरसों) के बाद न लगाएं।

खाद और सिंचाई

  • मैदान (TNAU, पत्तागोभी): प्रति हेक्टेयर 20 टन FYM (8 टन प्रति एकड़), रोपाई पर 50 किलो N, 125 किलो P2O5 और 25 किलो K2O प्रति हेक्टेयर (प्रति एकड़ 20, 50 और 10 किलो), फिर एक महीने बाद 50 किलो N।
  • पहाड़ (TNAU): प्रति हेक्टेयर 30 टन FYM, आधार में 90:90:90 किलो NPK और 30 से 45 दिन पर 45:45:45।
  • परभणी के लाल पत्तागोभी ट्रायल में सिफारिश की गई खाद की 50% मात्रा के साथ 50% वर्मीकम्पोस्ट और PSB जैव उर्वरक से सिर का वजन 1,126 ग्राम और उपज 417 क्विंटल प्रति हेक्टेयर मिली, जबकि अकेली पूरी रासायनिक खुराक से 803 ग्राम और 297 क्विंटल प्रति हेक्टेयर मिली। पेपर में RDF किलो में नहीं दी गई है, इसलिए ऊपर के TNAU आंकड़ों को आधार मानें और रासायनिक खाद घटाने से पहले KVK से पूछें। देखें fertilizers।
  • नमी की लगातार आपूर्ति दें। TNAU के ड्रिप लेआउट में 3.5 से 4 LPH के ड्रिपर 50 से 60 सेमी की दूरी पर लगते हैं। देखें drip irrigation।

कीट और रोग

  • डायमंडबैक मॉथ: पत्तागोभी का सबसे बुरा कीट। TNAU primordial अवस्था पर Bacillus thuringiensis की सलाह देता है।
  • माहू (aphid): पीले चिपचिपे ट्रैप (12 प्रति हेक्टेयर) और नीम तेल।
  • गांठ सड़न (clubroot): पौध डुबोना और ऊपर बताया फसल चक्र।
  • काला सड़न (black rot): TNAU streptomycin में डुबोना और copper oxychloride के छिड़काव सुझाता है।
  • सिर कच्चे खाए जाते हैं, इसलिए लेबल की प्रतीक्षा अवधि मानें और सिर्फ पत्तागोभी के लिए पंजीकृत दवा छिड़कें। देखें pests।

तुड़ाई और उपज

  • पकाव: परभणी ट्रायल में सिर रोपाई के करीब 68 दिन बाद तैयार हुए। TNAU मैदानों में हरी पत्तागोभी के लिए करीब 120 दिन बताता है।
  • ट्रायल की उपज: परभणी में 297 से 417 क्विंटल प्रति हेक्टेयर (करीब 12 से 17 टन प्रति एकड़), सिर का वजन 0.8 से 1.1 किलो। फतेहगढ़ साहिब के पंजाब ट्रायल में सबसे अच्छी उपज 146 क्विंटल प्रति हेक्टेयर (करीब 6 टन प्रति एकड़) रही, यानी उपज किस्म और प्रबंधन पर निर्भर है। साधारण पत्तागोभी के लिए TNAU की उपज मैदानों में 25 से 35 टन प्रति हेक्टेयर है।
  • सिर ठोस और पूरे रंग के हों तब काटें, ऊपरी पत्तियां छांटें और साफ क्रेट में पैक करें।
💡 सुझाव: पूरे खेत की जगह एक-दो प्लॉट इस तरह लगाएं कि तुड़ाई पक्के खरीदार के ऑर्डर से मेल खाए। पत्तागोभी का सिर खेत में कुछ जड़ों की तरह इंतजार नहीं कर सकता।

लागत और कमाई

  • लाल पत्तागोभी का खेत-भाव और लागत शहर और खरीदार के हिसाब से बदलती है, इसलिए इस नमूने में अपने आंकड़े भरें। प्रति एकड़ कुल आय = प्रति एकड़ बिकने लायक किलो x आपको मिलने वाला भाव।
  • उदाहरण: परभणी की कम उपज 297 क्विंटल प्रति हेक्टेयर (12 टन प्रति एकड़) और ₹20 प्रति किलो पर कुल आय ₹2.4 लाख प्रति एकड़ है; ₹40 प्रति किलो पर ₹4.8 लाख। पंजाब ट्रायल की करीब 6 टन प्रति एकड़ उपज इन्हीं भावों पर ₹1.2 से ₹2.4 लाख देती है। ये भाव मान्यताएं हैं, बाजार के आंकड़े नहीं, और ट्रायल प्लॉट हमेशा किसान के खेत से ज्यादा देते हैं, इसलिए अपने खेत के लिए उपज घटाकर चलें।
  • बीज या पौध, FYM, खाद, सिंचाई, छिड़काव, मजदूरी, क्रेट और ढुलाई गिनें। हरी पत्तागोभी के भावों से mandi bhav पर तुलना करें।

बाजार और जोखिम

  • परभणी का पेपर कहता है कि सेहत के प्रति जागरूक खरीदारों में रंगीन सब्जियों की मांग बढ़ रही है और लाल पत्तागोभी प्रीमियम भाव पाती है। इसे अपने खरीदार से परखने वाला दावा मानें। प्रीमियम सब्जियों की मांग महानगरों और होटल, रेस्तरां व सुपरमार्केट की आपूर्ति में केंद्रित है।
  • मात्रा छोटी है, इसलिए कुछ किसान एक साथ लगा दें तो बाजार भर जाता है और भाव हरी गोभी के स्तर पर आ जाते हैं। जहां हो सके ऑर्डर के हिसाब से बेचें, और FPO के जरिए समूह बनाएं।
  • कर्ज के लिए KCC देखें; पैकहाउस और कोल्ड चेन की मदद के लिए cold storage subsidy और subsidy finder देखें।

स्रोत