चेरी टमाटर की खेती 2026

भारत में चेरी टमाटर मुख्य रूप से प्राकृतिक हवादार पॉलीहाउस या नेट हाउस में रस्सी पर चढ़ाई जाने वाली लंबी फसल के रूप में चलता है, जिसे सितंबर के आसपास लगाया जाता है और अप्रैल या मई तक तोड़ा जाता है। ICAR-IARI ने इसी तरीके के लिए भारतीय किस्में जारी की हैं, लेकिन छोटे फल तोड़ने में बहुत मजदूरी लगती है, और फसल तभी फायदा देती है जब ढांचा बनाने से पहले होटल, सलाद या रिटेल का खरीदार तय हो।

खुले खेत में मैदानों में पतझड़-सर्दी और वसंत-गर्मी में खेती संभव है, लेकिन उपज संरक्षित खेती से काफी कम रहती है और बारिश तथा वायरस का नुकसान ज्यादा होता है।

कहां और कब उगता है

• जलवायु: यह गर्म मौसम की फसल है। ICAR-IARI फल लगने और रंग आने के लिए 20 से 25 डिग्री सेल्सियस को सबसे अच्छा बताता है, और कहता है कि पूरे साल खेती केवल पूरी तरह नियंत्रित पॉलीहाउस में हो सकती है।
• कम लागत के पॉलीहाउस का मौसम: प्राकृतिक हवादार या कम लागत वाले पॉलीहाउस में सितंबर के आखिरी हफ्ते में रोपाई करें (नर्सरी सितंबर के पहले हफ्ते में), और फसल अप्रैल या मई तक चलती है।
• खुला खेत: Pusa Red Cherry Tomato-3 की सिफारिश भारत के मैदानों में पतझड़-सर्दी और वसंत-गर्मी के लिए है, और इसे AICRP ट्रायल में Zone I (उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर तथा लद्दाख) के लिए चुना गया।
• मिट्टी: अच्छे जल निकास वाली रेतीली दोमट, pH 6.0 से 7.0।

किस्में

निजी कंपनियों के F1 हाइब्रिड भी बिकते हैं; ब्रोशर की उपज की जगह अपने मौसम और जगह के किसान ट्रायल के आंकड़े मांगें। चेरी टमाटर उगाने वालों के लिए बीज की कीमत और आपूर्ति एक रुकावट बताई गई है, इसलिए अपनी बुवाई के समय के लिए बीज की उपलब्धता पक्की कर लें।

नर्सरी, दूरी और रोपाई

• नर्सरी: कीट-रोधी नेट हाउस या पॉलीहाउस के अंदर कोकोपीट, पर्लाइट और वर्मीकुलाइट (3:1:1) में प्लग ट्रे में बुवाई करें। पौध 22 से 25 दिन में, 10 से 12 सेमी ऊंची और चार असली पत्तियों के साथ तैयार होती है, फिर 2 से 3 दिन पानी रोककर उसे सख्त किया जाता है।
• बीज: 1,000 वर्ग मीटर के पॉलीहाउस के लिए करीब 10 ग्राम काफी है (Golden Cherry-2 की सिफारिश); खुले खेत और हेक्टेयर के लिए दर करीब 100 से 125 ग्राम प्रति हेक्टेयर (40 से 50 ग्राम प्रति एकड़) है।
• क्यारियां: 10 सेमी ऊंची, 0.75 मीटर चौड़ी क्यारियां, दो क्यारियों के बीच 30 सेमी, हर क्यारी पर दो कतारें, ड्रिप और काली प्लास्टिक मल्च के साथ।
• पौधों की दूरी: कतार में पौधे 45 सेमी (Pusa Red Cherry-3) या 60 सेमी (Golden Cherry-2) दूर। इस क्यारी बनावट पर यह प्रति 1,000 वर्ग मीटर फर्श (क्यारियां और 30 सेमी के रास्ते) में मोटे तौर पर 3,200 से 4,200 पौधे, या प्रति एकड़ करीब 13,000 से 17,000 बैठता है (क्यारियों की बनावट से निकाला गया हिसाब; चलने के रास्ते और किनारे संख्या और घटा देते हैं)।
• बांधना: रोपाई के 20 से 25 दिन बाद 8 से 10 फीट ऊंचे ऊपरी तारों से सुतली पर बांधें; एक या दो तने रखें और पूरे मौसम बगल की टहनियां हटाते रहें; पहली तुड़ाई के बाद जमीन से एक फीट तक की पत्तियां हटा दें।
• परागण: बादल या कोहरे में सुबह 10 से 11 और दोपहर 2 से 3 बजे के बीच पौधों को हिलाएं या वाइब्रेटर या एयर ब्लोअर इस्तेमाल करें।

खाद और सिंचाई

• आधार मात्रा प्रति हेक्टेयर (प्रति एकड़): 30 टन अच्छी सड़ी गोबर की खाद (12 टन), 80 किलो P (32 किलो) और 90 किलो K (36 किलो), रोपाई से पहले मिट्टी की जांच के बाद।
• नाइट्रोजन: Golden Cherry-2 के लिए 150 किलो प्रति हेक्टेयर (61 किलो प्रति एकड़), Pusa Red Cherry-3 के लिए 180 किलो प्रति हेक्टेयर (73 किलो प्रति एकड़): एक तिहाई रोपाई पर, बाकी चार टॉप ड्रेसिंग में 25 से 30 दिन पर, 50 से 60 दिन या फूल आने पर, पहली तुड़ाई के बाद और दूसरी तुड़ाई के बाद। हर तुड़ाई के बाद 1% यूरिया का पत्तों पर छिड़काव और फूल के समय कैल्शियम और बोरॉन वाले 0.5% सूक्ष्म पोषक मिश्रण की सलाह है।
• पानी: नमी एकसमान रहना जरूरी है, और IARI के अनुसार इससे रंग भी अच्छा आता है। IARI सर्दी में हर 8 से 10 दिन और गर्मी में हर 3 से 4 दिन पर सिंचाई बताता है; फर्टिगेशन के साथ drip irrigation अपनाएं।

कीट और रोग

• गर्म और नम ढांचों में सफेद मक्खी, माइट, माहू, पत्ती सुरंगक और जड़ गांठ सूत्रकृमि मुख्य समस्याएं हैं, और सूत्रकृमि को पॉलीहाउस की बड़ी समस्या बताया गया है।
• पहले रोकथाम: 200 माइक्रॉन की UV-स्थिर फिल्म, दोहरे दरवाजे वाले प्रवेश कक्ष के साथ 40-मेश कीट-रोधी जाली, सुरक्षित नर्सरी, मिट्टी का सौरीकरण, मल्च, और पीले चिपचिपे ट्रैप (8 x 12 इंच, प्रति 100 वर्ग मीटर करीब 5, 70% भर जाने पर बदलें)।
• IARI की गाइड माइट के लिए propargite या spiromesifen, सफेद मक्खी के लिए flonicamid और फफूंद रोगों के लिए carbendazim के साथ mancozeb बताती है। लेबल और अपने KVK की बात मानें, और प्रतीक्षा अवधि का ध्यान रखें क्योंकि फल कच्चा खाया जाता है।
• पहचान के लिए pests देखें।

कटाई और उपज

• पहली तुड़ाई: रोपाई के करीब 70 से 75 दिन बाद (Pusa Red Cherry-3) या 75 से 80 दिन बाद (Golden Cherry-2)। फिर तुड़ाई महीनों चलती है (सही मौसम में Golden Cherry-2 के लिए 270 से 300 दिन)।
• अवस्था: IARI लंबी दूरी के लिए पक्के हरे फल, कम दूरी के लिए गुलाबी अवस्था और प्रोसेसिंग के लिए पूरे पके लाल फल तोड़ने की सलाह देता है।
• उपज: Golden Cherry-2 की 9 से 11 टन प्रति 1,000 वर्ग मीटर की क्षमता का मतलब पॉलीहाउस की जमीन पर प्रति एकड़ करीब 36 से 45 टन है; यह किस्म की क्षमता है, खेत का औसत नहीं। खुले खेत में Pusa Red Cherry-3 का AICRP औसत 35.78 टन/हेक्टेयर (करीब 14.5 टन प्रति एकड़) है।
• बहुत ज्यादा गुच्छे और फल रखने पर फल का वजन घटता है: IARI के एक पॉलीहाउस अध्ययन में प्रति गुच्छा 10 फल रखने पर फल 8.21 ग्राम के रहे, जबकि प्रति गुच्छा 20 पर 5.88 ग्राम के।

लागत और कमाई

• साधारण टमाटर की मंडी दरें punnet वाले उत्पाद पर लागू नहीं होतीं, इसलिए हवाला देने लायक कोई मंडी भाव नहीं है। जिन महीनों में आप तोड़ेंगे, उनके लिए खरीदार से प्रति किलो और प्रति punnet भाव लिखित में लें।
• हिसाब, जिसे दोहराएं: प्रति 1,000 वर्ग मीटर 9 टन पर (Golden Cherry-2 की क्षमता का निचला सिरा), मिले भाव के हर ₹10 प्रति किलो पर ₹90,000 प्रति 1,000 वर्ग मीटर, यानी पॉलीहाउस के प्रति एकड़ करीब ₹3.6 लाख बनते हैं। इसमें से ढांचे की घिसाई, ड्रिप और मल्च, बीज, बांधने और तुड़ाई की मजदूरी, पैकिंग और ढुलाई घटाएं।
• ढांचा सबसे बड़ा खर्च है। पॉलीहाउस या नेट हाउस पर सब्सिडी राज्य बागवानी मिशनों के जरिए मिलती है; देखें polyhouse subsidy और subsidy finder। प्रति वर्ग मीटर की मौजूदा लागत दरें अपने जिला बागवानी कार्यालय से पक्की कर लें।
• KCC या बैंक टर्म लोन तभी लें जब खरीदार तय हो जाए।

बाजार और बिक्री

• खरीदार होटल और रेस्तरां, सलाद और तैयार खाद्य सप्लायर, आधुनिक रिटेल और शहरों के ऑनलाइन ग्रॉसर हैं। इन्हें punnet या डिब्बों में साफ, ग्रेड किया हुआ फल और हर हफ्ते नियमित आपूर्ति चाहिए, एक बार की भरमार नहीं।
• रोपाई से पहले हर खरीदार से ग्रेड, पैकिंग और डिलीवरी के दिन की शर्तें लिखित में मांगें।
• mandi bhav को केवल साधारण टमाटर के न्यूनतम भाव के रूप में देखें। उत्पादकों के समूह FPO के जरिए पैकिंग और ढुलाई साझा कर सकते हैं।
• संबंधित गाइड: coloured capsicum, पॉलीहाउस की एक और सब्जी।

स्रोत

• Indian Horticulture, March-April 2026: Pusa Red Cherry Tomato-3 (ICAR-IARI)
• Indian Horticulture, Jan-Feb 2022: Pusa Golden Cherry Tomato-2 for protected cultivation (ICAR-IARI)
• Indian Journal of Agricultural Sciences 84(11), 2014: truss retention and berry pruning in cherry tomato under polyhouse structures (IARI)