कीवी की खेती 2026

भारत में कीवी केवल ठंडे पहाड़ी इलाकों में चलती है, यानी समुद्र तल से लगभग 600 से 1,500 मीटर ऊँचाई पर, जहाँ सर्दियों में 0 से 7°C के बीच 500 से 800 घंटे मिलते हैं: अरुणाचल प्रदेश, सिक्किम, नागालैंड, मणिपुर, मिजोरम, हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड। मैदानों में इसमें फल नहीं आता। इसके लिए ट्रेलिस, हाथ से परागण, गहरी और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और धैर्य चाहिए, क्योंकि बिकने लायक पहली फसल चौथे से पाँचवें साल में ही आती है।

उत्पादन छोटा है पर बढ़ रहा है। ICAR (Indian Farming, जुलाई 2025) के अनुसार अरुणाचल प्रदेश 3,558 हेक्टेयर और 7,111 टन सालाना के साथ सबसे आगे है, उसके बाद मणिपुर (3,025 टन), सिक्किम (2,159 टन), नागालैंड (1,600 टन) और मिजोरम (1,030 टन) हैं। मुख्य कारोबारी समस्याएँ कोल्ड स्टोरेज, फल का आकार और आयातित फल से मुकाबला हैं, कीट नहीं।

भारत में कहाँ उगती है

• अरुणाचल प्रदेश: ज़ीरो घाटी (लोअर सुबनसिरी) सबसे जाना-माना इलाका है; कीवी वेस्ट कामेंग, लोअर दिबांग घाटी, पापुम पारे और आसपास के जिलों में भी उगाई जाती है।
• सिक्किम: उत्तर सिक्किम (लाचुंग, लाचेन) और पश्चिम सिक्किम का युकसोम।
• नागालैंड और मणिपुर: नागालैंड में फेक, जुन्हेबोटो, कोहिमा, वोखा और पेरेन; मणिपुर में सेनापति का पुरुल उप-मंडल।
• ऊँचाई: ICAR हिमालयी और पूर्वोत्तर पहाड़ियों के लिए 600 से 1,500 मीटर बताता है। Hayward को 0 से 7°C पर लगभग 800 घंटे सर्दी चाहिए, इसलिए यह ऊँचे पहाड़ों के लिए ठीक है; Bruno और Abbott को कम सर्दी चाहिए और ये मध्य पहाड़ों में चलती हैं।
• मौसम की सीमाएँ: सुप्त अवस्था में बेल लगभग -12°C तक की ठंड सह लेती है, पर वसंत या शुरुआती पतझड़ का पाला कलियों और फूलों को नुकसान पहुँचाता है। हल्की सर्दी में फूल कम आते हैं। पूरे मौसम में बराबर बँटी लगभग 150 सेमी बारिश काफी है।
• मिट्टी: गहरी, अच्छी जल निकासी वाली, जैविक पदार्थ से भरपूर दोमट रेतीली मिट्टी, pH 6.0 से 8.0 (लगभग 7.0 सबसे अच्छा)। भारी, जलभराव वाली या खारी मिट्टी ठीक नहीं है और जड़ सड़न कराती है।
• कहाँ नहीं: गर्म मैदान, और त्रिपुरा तथा असम, जिन्हें ICAR बहुत गर्म बताता है।

किस्में

कीवी की बेलें नर या मादा होती हैं। फल केवल मादा बेल पर आता है; परागण के लिए नर बेलें चाहिए। ICAR-NEH सिक्किम केंद्र हिमालयी क्षेत्र के लिए ये किस्में बताता है।

पौध सामग्री और दूरी

• पौधे: कलम बाँधे (ग्राफ्टेड) या कटिंग से बने पौधे। बीज से बने पौधे केवल मूलवृंत के रूप में काम आते हैं, क्योंकि बीज वाली बेलें एक जैसी नहीं होतीं और नर निकल सकती हैं। ICAR खराब गुणवत्ता की पौध को एक बड़ी बाधा बताता है।
• गड्ढे: 0.6 x 0.6 x 0.6 मीटर, सितंबर से अक्टूबर में खोदें और 20 से 30 किलो अच्छी सड़ी गोबर की खाद (FYM) व ऊपरी मिट्टी से भरें।
• दूरी: प्रशिक्षण पद्धति के अनुसार 4 से 5 मीटर। ज़ीरो घाटी का एक बाग 6 मीटर x 4 मीटर (24 वर्ग मीटर प्रति पौधा) रखता है, यानी लगभग 417 पौधे प्रति हेक्टेयर या 169 प्रति एकड़, GI तार के ट्रेलिस और लोहे के खंभों पर।
• नर और मादा का अनुपात: ICAR की सिफारिश 1 नर पर 8 मादा है। ज़ीरो का बाग 1:10 रखता है और अध्ययन के लेखक बताते हैं कि 1:8 से परागण बेहतर होता है।
• कतारें: उत्तर से दक्षिण दिशा में। ऐसी जगह चुनें जहाँ वसंत और शुरुआती पतझड़ में पाला न पड़े।
• परागण: ICAR के अनुसार हाथ से परागण में मेहनत ज्यादा लगती है, पर फल और उपज बेहतर मिलती है।

प्रशिक्षण, छँटाई और खाद

• पहला साल: एक कल्ला तार तक बढ़ने दें; तना बनाने के लिए बेल को जमीन से 30 से 40 सेमी तक काटें और कोई साइड शाखा न निकलने दें।
• दूसरा साल: दो कल्ले चुनकर बीच के तार पर भुजाओं की तरह बाँधें। तीसरा साल: इनसे फलने वाली भुजाएँ चुनकर बाहरी तारों पर बाँधें।
• सुप्त अवस्था की छँटाई: पिछले साल की फलने वाली टहनियों को आखिरी फल के आगे 10 से 12 कलियों तक काटें, टूटी, उलझी और आपस में कटती टहनियाँ हटाएँ, और फलने वाली टहनियाँ 8 से 12 इंच (20 से 30 सेमी) दूर रखें। नर बेलों की छँटाई ज्यादा करें, गर्मियों में भी। बढ़वार शुरू होने के बाद वसंत में छँटाई न करें, क्योंकि बेल से रस बहता है।
• खाद (ICAR की जैविक सारणी): अच्छी सड़ी FYM या कम्पोस्ट कुल 10 से 40 टन प्रति हेक्टेयर, या उम्र के साथ बढ़ाते हुए 25 से 100 किलो प्रति पौधा, फरवरी और मार्च में दो बार में; नीम खली 2 टन प्रति हेक्टेयर शुरुआती वसंत में; फल बढ़ने के समय वर्मीकम्पोस्ट 4 से 10 किलो प्रति पौधा। ज़ीरो का बाग केवल मिट्टी में मिला गोबर देता है। रासायनिक खाद की सारणी के लिए मिट्टी जाँच के बाद राज्य बागवानी विभाग या KVK से पूछें। तने के पास गीली घास न लगाएँ, इससे क्राउन रॉट होता है।
• पानी: बेलों को खूब पानी चाहिए, खासकर पहले 2 से 3 साल। नई लगी बेलों को गर्मियों में हफ्ते में एक बार गहरा पानी दें और बड़ी बेलों को गर्म मौसम में हर 10 से 15 दिन में; ड्रिप स्प्रिंकलर से ज्यादा कुशल है (ड्रिप सिंचाई)। पानी की कमी से बेलें किसी भी और कारण से ज्यादा मरती हैं। ज़ीरो का बाग वर्षा पर निर्भर है।
• खरपतवार: साल में दो या तीन बार निराई करें, मल्चिंग और खाद डालने से ठीक पहले। सिक्किम में चिलौने (Schima wallichii) की पत्तियाँ और तितेपाती (Artemisia vulgaris) मल्च के रूप में काम आती हैं।

कीट और रोग

• ICAR के अनुसार पूर्वोत्तर पहाड़ियों में कीवी पर अब तक कोई गंभीर कीट या रोग नहीं मिला है। दो कीट असली नुकसान करते हैं: लीफ रोलर और ग्रीडी स्केल।
• लीफ रोलर और ग्रीडी स्केल: ICAR के अनुसार नीम तेल 0.15 EC का 3 mL प्रति लीटर पानी में 15 दिन के अंतर पर दो छिड़काव दोनों पर असरदार हैं; स्केल के लिए पेट्रोलियम तेल का 10 mL प्रति लीटर छिड़काव दूसरा विकल्प है। लेबल का पालन करें और अपने KVK से पूछें।
• जड़, कॉलर और क्राउन सड़न (Phytophthora): जलभराव से होती है, ज्यादातर चिकनी मिट्टी में। बचाव अच्छी जल निकासी और ढलान पर रोपाई है। सामान्य जानकारी के लिए कीट पन्ना देखें।
• पत्तियों पर धब्बे आते हैं पर नुकसान कम होता है।

कटाई, उपज और भंडारण

• फल आने के साल: ज़ीरो अध्ययन में ग्राफ्टेड पौधे दूसरे साल और कटिंग वाले तीसरे साल फलते हैं, पर इन शुरुआती फलों को आमतौर पर घर में ही खा लिया जाता है। बिकने लायक पहली उपज चौथे से पाँचवें साल में आती है।
• कटाई: अक्टूबर से नवंबर की शुरुआत तक (सिक्किम में नवंबर का पहला हफ्ता)। कड़ा फल तब तोड़ें जब कुल घुलनशील ठोस (TSS) 6.2% या ज्यादा हो, डंठल मोड़कर तोड़ें और मोटे कपड़े से रगड़कर रोएँ हटाएँ। भंडारण के 10 से 15 दिन बाद फल कमरे के तापमान पर पक जाता है।
• उपज: अच्छी तरह संभाली और हाथ से परागित एक बेल 90 किलो तक दे सकती है (ICAR)। ज़ीरो का बाग, 14 साल पुराना एक एकड़ का सीढ़ीदार खेत, सालाना 2 से 3 टन देता है। इसे एक खेत का नतीजा मानें, और जिले की उपज के आँकड़ों के लिए राज्य बागवानी विभाग से पूछें।
• ग्रेड (ICAR): A 70 ग्राम या ज्यादा, B 50 से 70 ग्राम, C 50 ग्राम से कम जो जूस, वाइन या सूखे फल में जाता है।
• भंडारण: फल कमरे के तापमान पर एक महीने तक और कोल्ड स्टोरेज में 4 से 6 महीने तक टिकता है (ICAR)। कोल्ड स्टोरेज और प्री-कूलिंग के बिना ज़ीरो का खेत 10 से 15% नुकसान उठाता है। देखें कोल्ड स्टोरेज सब्सिडी।

लागत और आमदनी

ICAR के अनुसार किसान सालाना लगभग ₹4 से 5 लाख प्रति हेक्टेयर कमा सकता है। ज़ीरो के बाग का मालिक एक एकड़ से सालाना ₹2 से 3 लाख की आमदनी बताता है। स्थापना लागत (ट्रेलिस, पौधे, गड्ढे) ज्यादा है और ICAR इसे एक बाधा बताता है; यह जमीन की बनावट पर निर्भर करती है, इसलिए रोपाई से पहले राज्य बागवानी विभाग से ताज़ा अनुमान लें।

केवल उदाहरण: एक एकड़ से 2,000 से 3,000 किलो उपज औसतन ₹100 से ₹120 प्रति किलो (अलग-अलग ग्रेड मिलाकर) पर ₹2 से ₹3.6 लाख कुल आमदनी बनती है, 10 से 15% हैंडलिंग नुकसान और मजदूरी (ज़ीरो में ₹500 रोज) घटाने से पहले। यह बाग मालिक के बताए ₹2 से 3 लाख से मेल खाता है। पहले 3 साल कुछ नहीं मिलेगा और चौथे साल से पहले बहुत कम।

बाजार और बिक्री

• ज़ीरो का बाग एक सहकारी समिति के जरिए बेचता है जो स्थानीय किसानों का फल थोक बिक्री के लिए इकट्ठा करती है, और उत्तर प्रदेश सबसे बड़ा हिस्सा खरीदता है। NAFED ने 2021 में दिल्ली में प्रमाणित जैविक ज़ीरो कीवी लॉन्च की थी।
• आयातित कीवी आकार में मुकाबला करती है। FreshPlaza के अनुसार 2023-24 में 18,160 टन घरेलू उत्पादन के मुकाबले 43,000 टन आयात हुआ, यानी मांग बाधा नहीं है; बाधा फल का आकार, ग्रेडिंग और कोल्ड चेन है।
• ज़ीरो में पूरी तरह जैविक प्रबंधन में छोटा फल एक बताई गई समस्या है; ग्रेड A और B के लिए थिनिंग और अच्छा पोषण जरूरी है।
• निचले ग्रेड वाइन, सूखी कीवी और जूस में जा सकते हैं; वाइन बनाने से पहले राज्य से लाइसेंस की जानकारी लें।
• ठंडे भंडार और थोक भेजने के लिए किसान उत्पादक समूह (FPO) से जुड़ें। ताज़ा भाव मंडी भाव पर देखें।

सब्सिडी

अरुणाचल प्रदेश में Atma Nirbhar Bagwani Yojana चलती है; ज़ीरो के बाग मालिक को ट्रेलिस, ढाँचे और विपणन के लिए इसके तहत ₹3.8 लाख मिले। योजना की शर्तें बदलती रहती हैं, इसलिए पात्रता जिला बागवानी कार्यालय से पक्की करें। केंद्र की योजनाओं के लिए सब्सिडी फाइंडर देखें।

Sources

• Kiwifruit: A game changer crop for the farmers of Himalayan region, Indian Farming, July 2025 (ICAR)
• Economic viability and post-harvest challenges of organic kiwi cultivation in Ziro valley, J. Pharmacognosy and Phytochemistry 2025
• FreshPlaza: Lucrative kiwi cultivation sweeps India's mid-hills