गाजर के लिए खाद और उर्वरक
गाजर (डॉकस कैरोटा) जड़ वाली सब्जी है जिसका बिकने वाला उत्पाद फूली मुख्य जड़ है, इसलिए पोषण को ज्यादा पत्ती की जगह लंबी, चिकनी, अच्छे रंग की जड़ बनानी चाहिए। पोटैशियम मुख्य तत्व है क्योंकि यह
परिचय
गाजर (डॉकस कैरोटा) जड़ वाली सब्जी है जिसका बिकने वाला उत्पाद फूली मुख्य जड़ है, इसलिए पोषण को ज्यादा पत्ती की जगह लंबी, चिकनी, अच्छे रंग की जड़ बनानी चाहिए। पोटैशियम मुख्य तत्व है क्योंकि यह जड़ का आकार, रंग और मिठास बढ़ाता है, जबकि संतुलित नाइट्रोजन शुरुआती छत्र में मदद करती है बिना पत्ती बहुत बढ़ाए। फास्फोरस शुरुआती जड़ विकास में मदद करता है। गाजर गहरी, ढीली, पत्थर रहित और जीवांश भरपूर मिट्टी में अच्छी होती है, पर खाद पूरी सड़ी हो, क्योंकि ताजी या ढेलेदार खाद जड़ें फटी और टेढ़ी बनाती है। बढ़वार में नाइट्रोजन और पोटाश समय पर बांटने से जड़ें समान भरती हैं। योजना मृदा स्वास्थ्य कार्ड जांच पर बनाएं और मात्रा केवीके से पक्की करें।
गाजर के लिए अनुशंसित NPK मात्रा
आम सिफारिश करीब 40 से 60 किलो नाइट्रोजन, 25 से 50 किलो फास्फोरस और 50 से 110 किलो पोटाश प्रति हेक्टेयर है, यानी करीब 16 से 25 किलो नाइट्रोजन, 10 से 20 किलो फास्फोरस और 20 से 45 किलो पोटाश प्रति एकड़। गाजर को जड़ रंग और आकार के लिए अपेक्षाकृत ज्यादा पोटाश चाहिए, इसलिए पोटाश अक्सर सबसे बड़ी मात्रा होती है। ये सामान्य श्रेणियां हैं; आपकी असली मात्रा मिट्टी जांच से आनी चाहिए। खाद खरीदने से पहले अंतिम आंकड़े मृदा स्वास्थ्य कार्ड और केवीके से पक्के करें।
डालने का समय और तरीका
बुवाई से पहले पूरा फास्फोरस, पूरा पोटाश और आधा नाइट्रोजन आधार खुराक में ढीली बीज क्यारी में गहरा मिलाकर दें। बची नाइट्रोजन अंकुरण के करीब 4 से 6 हफ्ते बाद टॉप ड्रेसिंग में दें, जब जड़ें फूलने लगें, फिर हल्की सिंचाई करें। पोटाश-कम मिट्टी में पोटाश भी बांटें, आधा आधार और आधा 4 से 8 हफ्ते पर, इससे जड़ रंग गहरा होता है। देर से भारी नाइट्रोजन से बचें, यह पत्तेदार ऊपरी भाग और हल्की, कम टिकाऊ जड़ें देती है।
जैविक और जैव उर्वरक
अंतिम जुताई पर 20 से 30 टन अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट प्रति हेक्टेयर गहरा मिलाकर दें ताकि जड़ें सीधी बढ़ें। खाद पूरी सड़ी और ढेले रहित हो, क्योंकि ताजी या मोटी खाद जड़ें फटी और रोएंदार बनाती है। 4 से 5 टन वर्मीकम्पोस्ट प्रति हेक्टेयर बढ़िया विकल्प है जो चिकनी, अच्छे रंग की जड़ें देता है। एजोटोबैक्टर और फास्फोरस घोलक जीवाणु जैसे जैव उर्वरक पोषक ग्रहण और जड़ गुणवत्ता बढ़ाते हैं।
सूक्ष्म पोषक और कमी के लक्षण
बोरॉन गाजर का मुख्य सूक्ष्म तत्व है। बोरॉन की कमी से जड़ें फटती हैं, सतह खुरदरी व दागदार होती है और रंग खराब रहता है, तथा बुरी तरह प्रभावित पत्तियां गुलाब जैसे गुच्छे में बढ़ती हैं और पुरानी पत्तियां नारंगी होती हैं। इसे तभी ठीक करें जब जांच में कमी पक्की हो, क्योंकि ज्यादा बोरॉन विषैला है। जिंक की कमी से नसों के बीच पीलापन और बौनापन होता है, जिंक सल्फेट से लाभ होता है। ज्यादा चूना न डालें, यह बोरॉन और मैंगनीज रोक देता है। सूक्ष्म तत्व मिट्टी जांच के आधार पर ही दें।
सुझाव और सावधानियां
फटी, रोएंदार जड़ें रोकने को केवल पूरी सड़ी, ढेला रहित खाद इस्तेमाल करें। गहरी, ढीली, पत्थर रहित क्यारी बनाएं। रंग और मिठास के लिए गाजर को भरपूर पोटाश दें। ताजी खाद या देर से भारी नाइट्रोजन न दें, ये जड़ फटना और पत्तेदार ऊपरी भाग लाते हैं। ज्यादा चूना न डालें, यह बोरॉन रोकता है। मिट्टी सूखने के बाद बाढ़ न दें, असमान नमी जड़ें फाड़ती है। मिट्टी में बोरॉन की जांच कराएं और मात्रा केवीके से पक्की करें।
ये सामान्य अनुशंसाएं हैं। सही मात्रा के लिए अपने मृदा स्वास्थ्य कार्ड / मिट्टी जांच और स्थानीय KVK की सलाह लें। ज़रूरत से ज्यादा यूरिया न डालें।
सवाल-जवाब
मेरी गाजर की जड़ें फटी और रोएंदार क्यों हैं?
गाजर को इतना पोटाश क्यों चाहिए?
गाजर में बोरॉन की कमी कैसी दिखती है?
गाजर में नाइट्रोजन कब टॉप ड्रेस करूं?
अपनी मिट्टी और फसल पर सलाह लें
किसानों से पूछें गाजर का भाव खाद उपलब्धता