जौ के लिए खाद और उर्वरक
जौ एक कठोर रबी फसल है जो दाने, चारे और माल्ट के लिए मुख्यतः राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और हरियाणा में उगाई जाती है, और यह गेहूँ से बेहतर सूखा तथा लवणता सहती है। इसे गेहूँ से कम खाद
परिचय
जौ एक कठोर रबी फसल है जो दाने, चारे और माल्ट के लिए मुख्यतः राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और हरियाणा में उगाई जाती है, और यह गेहूँ से बेहतर सूखा तथा लवणता सहती है। इसे गेहूँ से कम खाद चाहिए और यह कम संतुलित खुराक पर अच्छी प्रतिक्रिया देती है। नाइट्रोजन को बुवाई और पहली सिंचाई पर टॉप ड्रेसिंग में बाँटा जाता है, जबकि फॉस्फोरस और पोटाश बुवाई पर जाते हैं। खासकर माल्ट जौ को ज़्यादा नाइट्रोजन नहीं देनी चाहिए, क्योंकि अधिक प्रोटीन माल्ट गुणवत्ता घटाता है। हल्की और क्षारीय जौ मिट्टी को ज़िंक की ज़रूरत हो सकती है। ICAR और भारतीय गेहूँ एवं जौ अनुसंधान संस्थान सिंचित और बारानी फसल के लिए स्पष्ट N:P:K सीमा देते हैं। नीचे की मात्राओं को मार्गदर्शन मानें और हमेशा अपने मृदा स्वास्थ्य कार्ड या ताज़ा मिट्टी जाँच और नज़दीकी KVK के अनुसार बदलें।
जौ के लिए अनुशंसित NPK मात्रा
सिंचित जौ के लिए ICAR की एक सामान्य सीमा लगभग 60 कि.ग्रा. N, 30 कि.ग्रा. P2O5 और 20 कि.ग्रा. K2O प्रति हेक्टेयर है, यानी लगभग 24 कि.ग्रा. N, 12 कि.ग्रा. P2O5 और 8 कि.ग्रा. K2O प्रति एकड़। बारानी जौ को कम, लगभग 40 कि.ग्रा. N, 20 कि.ग्रा. P2O5 और 20 कि.ग्रा. K2O प्रति हेक्टेयर चाहिए। खाद के रूप में सिंचित खुराक प्रति हेक्टेयर लगभग 65 कि.ग्रा. डीएपी, 100 से 110 कि.ग्रा. यूरिया और 33 कि.ग्रा. एमओपी है, या प्रति एकड़ लगभग 26 कि.ग्रा. डीएपी, 40 से 45 कि.ग्रा. यूरिया और 13 कि.ग्रा. एमओपी। माल्ट जौ को नाइट्रोजन के निचले छोर पर रखें ताकि माल्ट गुणवत्ता बची रहे। डीएपी से कुछ नाइट्रोजन मिलने पर यूरिया घटाएँ। ये केवल सामान्य सीमाएँ हैं। हमेशा अपने मृदा स्वास्थ्य कार्ड या ताज़ा मिट्टी जाँच के अनुसार बदलें और नज़दीकी KVK से पुष्टि करें।
डालने का समय और तरीका
बुवाई पर पूरा फॉस्फोरस, पूरा पोटाश और लगभग आधी नाइट्रोजन आधार के रूप में बीज के पास डालें। बाकी नाइट्रोजन पहली सिंचाई पर, बुवाई के लगभग 25 से 30 दिन बाद कल्ले निकलने की अवस्था पर टॉप ड्रेसिंग के रूप में दें। बारानी जौ में अधिकांश या पूरी नाइट्रोजन आधार के रूप में डालें क्योंकि बाद की टॉप ड्रेसिंग को काम करने हेतु पर्याप्त नमी न मिले। नाइट्रोजन को देर की अवस्थाओं तक न टालें, खासकर माल्ट जौ में, क्योंकि देर की नाइट्रोजन दाना प्रोटीन बढ़ाती और माल्ट श्रेणी घटाती है।
जैविक और जैव उर्वरक
बुवाई से पहले 8 से 10 टन अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट प्रति हेक्टेयर, यानी लगभग 3 से 4 टन प्रति एकड़ मिट्टी में मिलाएँ, जो हल्की और क्षारीय मिट्टी को नमी रोकने में मदद करती है। 2 से 2.5 टन वर्मीकम्पोस्ट प्रति हेक्टेयर अच्छा विकल्प है। जौ से पहले हरी खाद की फसल नाइट्रोजन और बनावट सुधारती है। बीज को एज़ोटोबैक्टर और पीएसबी जैव उर्वरकों से उपचारित करें ताकि नाइट्रोजन स्थिर हो और फॉस्फोरस मुक्त हो, जिससे कुछ रासायनिक खुराक बचती है। जौ खराब मिट्टी सहती है, इसलिए नियमित जैविक खाद इसे कम खाद लागत में अच्छी तरह उगाने देती है।
सूक्ष्म पोषक और कमी के लक्षण
जौ काफी सहनशील है पर बलुई, चूनेदार और क्षारीय मिट्टी पर ज़िंक की कमी दिखा सकती है। यह बीच की पत्तियों की शिराओं के बीच पीली से सफ़ेद धब्बों और बौने पौधों के रूप में दिखती है। जहाँ मिट्टी जाँच पुष्टि करे, बुवाई पर लगभग 25 कि.ग्रा. ज़िंक सल्फेट प्रति हेक्टेयर, यानी लगभग 10 कि.ग्रा. प्रति एकड़ डालें। हल्की मिट्टी पर गंधक की कमी नई पत्तियों के पीलेपन के रूप में दिखती है और जिप्सम या सिंगल सुपर फॉस्फेट से ठीक होती है। लोहे की कमी, जिसमें नई पत्तियाँ पीली और शिराएँ हरी हों, क्षारीय मिट्टी में होती है और छिड़काव से बेहतर ठीक होती है।
सुझाव और सावधानियां
नाइट्रोजन ज़्यादा न डालें, खासकर माल्ट जौ के लिए, क्योंकि अधिकता दाना प्रोटीन बढ़ाती, माल्ट श्रेणी घटाती और फसल गिराती है। नाइट्रोजन को आधार और पहली सिंचाई पर एक टॉप ड्रेसिंग में बाँटें। बेहतर दक्षता के लिए नीम लेपित यूरिया चुनें। फॉस्फोरस को बिखेरने के बजाय बीज के पास डालें। जौ पानी और पोषक तत्व दक्षता से उपयोग करती है, इसलिए कम संतुलित खुराक आमतौर पर सबसे अच्छा लाभ देती है। रासायनिक खाद घटाने हेतु गोबर खाद और जैव उर्वरक जोड़ें, और हमेशा अपने मृदा स्वास्थ्य कार्ड तथा KVK सलाह का पालन करें।
ये सामान्य अनुशंसाएं हैं। सही मात्रा के लिए अपने मृदा स्वास्थ्य कार्ड / मिट्टी जांच और स्थानीय KVK की सलाह लें। ज़रूरत से ज्यादा यूरिया न डालें।
सवाल-जवाब
क्या जौ को गेहूँ से कम खाद चाहिए?
माल्ट जौ में खाद कैसे दें?
जौ में नाइट्रोजन टॉप ड्रेसिंग कब करें?
क्या जौ नमकीन मिट्टी में अच्छी उगती है?
जौ के कीट और रोग
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