प्याज के लिए खाद और उर्वरक
प्याज लंबी अवधि की, उथली जड़ वाली फसल है जो सावधान और सही समय की खाद देने पर बड़े, सख्त और अधिक टिकने वाले कंद देती है। जड़ें सतह के पास रहती हैं इसलिए फसल मिट्टी में गहरे पोषक तत्व नहीं खोज
परिचय
प्याज लंबी अवधि की, उथली जड़ वाली फसल है जो सावधान और सही समय की खाद देने पर बड़े, सख्त और अधिक टिकने वाले कंद देती है। जड़ें सतह के पास रहती हैं इसलिए फसल मिट्टी में गहरे पोषक तत्व नहीं खोज सकती, अतः खाद वहीं रखें जहां जड़ें पहुंचें और किस्तों में दें। प्याज में एक खास बात है जो इसे अधिकांश सब्जियों से अलग करती है, सल्फर के प्रति जोरदार प्रतिक्रिया, जो तीखापन, रंग और भंडारण गुण बढ़ाती है। नाइट्रोजन शुरुआती पत्ती वृद्धि चलाती है, पर समय अहम है क्योंकि सारी टॉप ड्रेसिंग कंद फूलने से पहले पूरी होनी चाहिए, वरना फसल पत्तियां बनाती रहती है और कंद बनना देर हो जाता है। नीचे दी सीमाओं को शुरुआत मानें और अपने मृदा स्वास्थ्य कार्ड या मिट्टी जांच के अनुसार ठीक करें, तथा अपने क्षेत्र की सही दर केवीके से जांचें।
प्याज के लिए अनुशंसित NPK मात्रा
प्याज के लिए सामान्य सिफारिश लगभग 100 से 150 किग्रा नाइट्रोजन, 50 से 80 किग्रा फॉस्फोरस और 50 से 100 किग्रा पोटाश प्रति हेक्टेयर है, जो लगभग 40 से 60 किग्रा नाइट्रोजन, 20 से 32 किग्रा फॉस्फोरस और 20 से 40 किग्रा पोटाश प्रति एकड़ है। उतना ही जरूरी, 30 से 50 किग्रा सल्फर प्रति हेक्टेयर, यानी लगभग 12 से 20 किग्रा प्रति एकड़, आधार खुराक के रूप में दें, सल्फर में कम मिट्टी पर ऊंची दर। फसल कंद भरने के लिए बड़ी मात्रा में पोटाश और सल्फर लेती है, इसलिए इनमें कंजूसी न करें। ये केवल शुरुआती सीमाएं हैं। आपका मृदा स्वास्थ्य कार्ड या ताजा मिट्टी जांच बताएगा कि मिट्टी में फॉस्फोरस, पोटाश या सल्फर पहले से पर्याप्त है या नहीं ताकि आप समायोजित कर बर्बादी से बचें। सही मात्रा अपने केवीके से पक्की करें।
डालने का समय और तरीका
रोपाई के समय पूरा फॉस्फोरस, पूरा पोटाश, पूरा सल्फर और लगभग एक तिहाई नाइट्रोजन आधार खुराक के रूप में क्यारी में मिलाएं। बची नाइट्रोजन दो बराबर टॉप ड्रेसिंग में दें, पहली रोपाई के लगभग 30 दिन बाद और दूसरी लगभग 45 दिन पर। अहम नियम यह है कि कंद बनना शुरू होने से पहले, आमतौर पर लगभग 60 दिन तक, सारी नाइट्रोजन टॉप ड्रेसिंग पूरी कर लें, क्योंकि उसके बाद दी नाइट्रोजन कंद बनना देर करती है और मोटी गर्दन व खराब भंडारण को बढ़ावा देती है। ड्रिप हो तो फर्टिगेशन प्याज के लिए उपयुक्त है क्योंकि उथली जड़ों को नम सतह में छोटी बार-बार खुराकें भाती हैं। टॉप ड्रेसिंग कतारों के पास रखें और हल्की सिंचाई करें ताकि पोषक जड़ क्षेत्र में पहुंचे और नीचे न बहे।
जैविक और जैव उर्वरक
खेत तैयारी के समय 20 से 25 टन प्रति हेक्टेयर, लगभग 8 से 10 टन प्रति एकड़ अच्छी सड़ी गोबर खाद मिलाएं, या लगभग 5 टन वर्मीकम्पोस्ट प्रति हेक्टेयर डालें। जैविक पदार्थ प्याज के लिए खास मूल्यवान है क्योंकि यह वह ढीली, भुरभुरी सतही मिट्टी बनाता है जो उथली जड़ों और कंदों को चाहिए, और नमी व सल्फर को वहीं रोकता है जहां फसल उपयोग कर सके। नाइट्रोजन के लिए एजोस्पाइरिलम या एजोटोबैक्टर और फॉस्फोरस उपलब्धता के लिए फॉस्फेट घोलक जीवाणु डालें, या तो रोपाई पर जड़ डुबोकर या खाद में मिलाकर। हर मौसम अच्छी सड़ी खाद डालने से कंद का आकार व एकरूपता धीरे-धीरे सुधरते हैं और समय के साथ खरीदी जाने वाली रासायनिक खाद की मात्रा घटती है।
सूक्ष्म पोषक और कमी के लक्षण
सल्फर प्याज का सबसे प्रमुख तत्व है, यह सही मायने में सूक्ष्म पोषक नहीं पर सूक्ष्म पोषक की तरह ध्यान से दिया जाता है, क्योंकि यह कंद का तीखापन, गहरा रंग, सख्ती और भंडारण अवधि बनाता है। इसे हमेशा आधार खुराक में शामिल करें। सही सूक्ष्म पोषकों में, जिंक की कमी पत्तियों के पीलेपन, रुकी वृद्धि और हल्की धारियों के रूप में दिखती है, इसे जिंक सल्फेट मिट्टी में या 0.5 प्रतिशत छिड़काव से ठीक करें। बोरॉन की कमी से भुरभुरी, टेढ़ी पत्तियां और खराब कंद विकास हो सकता है, इसे लगभग 0.1 प्रतिशत हल्के बोरेक्स छिड़काव से ठीक करें, सावधानी से क्योंकि अधिक बोरॉन फसल को नुकसान करता है। सूक्ष्म पोषक केवल मिट्टी जांच या स्पष्ट लक्षणों के आधार पर दें, मात्रा का अंदाजा कभी न लगाएं।
सुझाव और सावधानियां
कंद बनना शुरू होने से पहले सारी नाइट्रोजन टॉप ड्रेसिंग पूरी करें, क्योंकि देर से नाइट्रोजन कंद बनना देर करती है, मोटी गर्दन बनाती है और भंडारण बिगाड़ती है। किसी भी अवस्था में नाइट्रोजन अधिक न दें क्योंकि यह कंद से अधिक पत्तियां बढ़ाती है और फसल मुलायम करती है। सल्फर कभी न छोड़ें, यह प्याज की गुणवत्ता का सबसे बड़ा साधन है, खासकर उस मिट्टी में जहां बिना सल्फर कई फसलें ली गई हों। खाद उथली जड़ क्षेत्र के पास रखें और हल्की सिंचाई करें ताकि वह जड़ों से नीचे न बहे। ड्रिप हो तो सबसे अच्छी दक्षता के लिए छोटी बार-बार फर्टिगेशन करें। पकने के पास जब ऊपरी पत्तियां गिरने लगें तो सिंचाई रोकें या घटाएं ताकि कंद ठीक से सूखें और टिकें। हर मौसम जैविक पदार्थ बढ़ाएं।
ये सामान्य अनुशंसाएं हैं। सही मात्रा के लिए अपने मृदा स्वास्थ्य कार्ड / मिट्टी जांच और स्थानीय KVK की सलाह लें। ज़रूरत से ज्यादा यूरिया न डालें।
सवाल-जवाब
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