ऑर्गेनिक फूड क्या है? जानिए इसका महत्व और लाभ
ऑर्गेनिक फूड का मतलब क्या होता है?
ऑर्गेनिक फूड या जैविक खाद्य वह अनाज, फल, सब्ज़ियां और अन्य उत्पाद हैं जो बिना किसी रासायनिक खाद, कीटनाशक या जीएमओ बीज के उगाए जाते हैं। इसमें प्राकृतिक खाद जैसे गोबर, कम्पोस्ट और जैविक कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है।
ऑर्गेनिक खेती के प्रमुख तत्व
- प्राकृतिक खाद और जैविक कीटनाशकों का उपयोग
- मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए फसल चक्र अपनाना
- स्थानीय बीजों का प्रयोग
- पानी का विवेकपूर्ण उपयोग
- कृषि में रसायनों और सिंथेटिक हॉर्मोन का परहेज
ऑर्गेनिक फूड के फायदे
स्वास्थ्य के लिए लाभकारी:
ऑर्गेनिक फूड में कोई विषैली रासायनिक तत्व नहीं होते, जिससे यह शरीर के लिए सुरक्षित होता है। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
पर्यावरण के लिए अनुकूल:
जैविक खेती से मिट्टी की उर्वरता बनी रहती है, जल स्रोत दूषित नहीं होते और जैव विविधता बनी रहती है।
किसानों के लिए लाभदायक:
ऑर्गेनिक अनाज की बाजार में अधिक कीमत मिलती है और लंबे समय में खेत की गुणवत्ता बनी रहती है, जिससे लागत घटती है और मुनाफा बढ़ता है।
भारत में ऑर्गेनिक खेती की स्थिति
भारत में सिक्किम पहला राज्य है जिसे पूर्णतया ऑर्गेनिक घोषित किया गया है। इसके अलावा मध्य प्रदेश, राजस्थान, उत्तराखंड और महाराष्ट्र में भी कई किसान जैविक खेती अपना चुके हैं।
किसान ऑर्गेनिक खेती कैसे शुरू करें?
- स्थानीय कृषि विभाग से सलाह लें
- जैविक प्रमाणन प्रक्रिया समझें (जैसे – NPOP)
- प्राकृतिक बीज और खाद का प्रयोग करें
- आधुनिक जैविक तकनीकों की जानकारी लें
- ऑर्गेनिक उत्पादों के लिए अलग मार्केट से संपर्क करें
निष्कर्ष
ऑर्गेनिक फूड न केवल हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है बल्कि हमारे खेत, पर्यावरण और आने वाली पीढ़ियों के लिए भी जरूरी है।
किसानों के लिए कॉल-टू-एक्शन
प्रिय किसान भाइयों और बहनों, अगर आप अपनी खेती में लागत घटाकर अधिक मुनाफा कमाना चाहते हैं, तो आज ही जैविक खेती की ओर कदम बढ़ाएं। अधिक जानकारी और प्रशिक्षण के लिए अपने नजदीकी कृषि अधिकारी से संपर्क करें या ऑनलाइन संसाधनों का उपयोग करें।
